Miltä kuulostaisi makumatka maailman ympäri vain muutaman korttelin pyörähdyksellä? Turku Centerin Makuja maailmalta -artikkelisarjassa tutustutaan Turun keskustan ravintoloihin eri maiden keittiöiden kautta ja sukelletaan kansainvälisten makujen maailmaan!

Selkeitä ja yksinkertaisia makuja, paikallisia raaka-aineita, sesonkituotteita ja merellisiä vivahteita. Näiden elementtien ympärille rakentuu skandinaavinen keittiö, jossa erityisesti kala, liha, viljat, marjat ja juurekset nousevat rakkaudella valmistettujen annosten keskiöön. Maailmalla skandinaavinen keittiö on viime vuosina saavuttanut suuren suosion, ja sama arvostus näkyy myös turkulaisessa ravintolatarjonnassa.

Skandinaavisia herkkuja pääset maistelemaan Turussa muun muassa seuraavissa ravintoloissa:

Grädda

1800-luvun puutalomiljöössä sijaitseva Grädda puutarhatontteineen takaa rauhallisen ja kiireettömän rentoutushetken pohjoisten makujen äärellä. Annokset ovat saaneet inspiraationsa suomalaisesta, ruotsalaisesta ja ranskalaisesta keittiössä, ja niissä kohtaavat sesongeittain vaihtuvat raaka-aineet. Gräddassa voit nauttia annoksesi upealla jokirantaan aukeavalla terassilla tai historiallisen puutalon suojissa. Gräddassa tarjoillaan sunnuntaisin myös maittava brunssi!

Bistro Julienne

Scandic Julian Bistro Julienne tarjoaa skandinaavisen ja kansainvälisen keittiön inspiroimaa ruokaa. Pohjoismaisissa klassikkoannoksissa on vivahteita muun muassa Etelä-Euroopan keittiöistä, ja sesongin parhaat raaka-aineet loistavat tyylillä modernisoiduissa annoksissa. Ydinkeskustassa sijaitsevaan Julienneen on näppärä poiketa koska vain, etsitpä sitten lounas- tai illallispaikkaa.

Bryggman’s Restaurant & Deli

Scandic Plazan ravintola Bryggman’s tarjoilee Juliennen tapaan ihastuttavia kansainvälisiä ja skandinaavisia makuja. Kävelykadulla sijaitseva ravintola on saanut nimensä rakennuksen suunnitelleen turkulaisen arkkitehti Erik Bryggmanin mukaan. 1929 valmistunut, klassismia ja varhaista funktionalismia edustava rakennus takaakin ruokailuhetkeen upeat puitteet.

Smör

Jokirannan suojaisten lehmusten alla sijaitseva ravintola Smör tarjoilee pohjoismaisista raaka-aineista perinteisin menetelmin valmistettua ruokaa modernilla otteella. Smörin ideologiana on maun maksimointi, hävikin minimointi – kaikki raaka-aineet ovat tärkeitä ja niiden tulee päätyä lautaselle. Historiallisesti vaikuttava miljöö ja huolellisesti hiotut makukokonaisuudet kruunaavat rauhallisen illalliselämyksen.

Göran

Forum Marinum -merikeskuksen yhteydessä toimiva ravintola Göran esittelee saariston parhaita makuja kalapainotteisen menun muodossa. Keskellä ravintolasalia pääsee ihastelemaan matkakirjailija Göran Schildtille aikanaan kuulunutta Daphne-purjevenettä ja merellinen tunnelma näkyy myös ravintolan sisustuksessa. Poikkea Göraniin lounaalle museokäynnin yhteydessä tai istahda vaikkapa lasilliselle kesäiselle terassille!

Brahen Kellari

Turun vanhimman kellariravintola Brahen Kellarin menussa maistuvat suomalaiset maut ja raaka-aineet kansainvälisin vivahtein. Listalta löytyy muun muassa perinteisiä liha- ja kala-annoksia, joissa skandinaavisen yksinkertaiset maut ovat parhaimmillaan. Brahen kellarista löytyy myös kolme tunnelmallista kabinettia, joita voi vuokrata yksityistilaisuuksiin. Kävelykadun kupeessa, Puolalankadulla, sijaitseva kodikas kellariravintola kutsuukin viettämään elämyksellistä iltaa.

Nomad Food & Wine

Kristiinankadulla sijaitsevan Nomad Food & Winen annoksissa näkyvät vaikutteet useista eri kulttuureista. Nomadin menussa italialaiset tekniikat ja ruokafilosofia yhdistyvät afrikkalaisiin makuihin ja pohjoismaisiin vaikutteisiin, luoden kiehtovia ja uniikkeja annoskokonaisuuksia. Nomadin menu on huolellisesti suunniteltu niin, että kaikki raaka-aineet tulevat mahdollisimman tarkasti käyttöön, eikä yhtään hävikkiä syntyisi.

Grill it! Marina

Radisson Blu Marina Palacen ravintola Grill it! Marina yhdistää grillauksen ja ensiluokkaiset raaka-aineet modernilla tavalla: ruokalistalla kohtaavat skandinaavisen selkeät maut sekä mausteet ympäri maailman. Kesäisin Grill it! Marinan Aurajokirantaan aukeavalta terassilta voi ihailla jokivarren vehreyttä drinkkien tai suoraan grillistä tulleiden herkkujen äärellä.

Tule nauttimaan skandinaavisista annoksista

Pohjoisen luonnon ja sen puhtaiden raaka-aineiden inspiroimat annokset nostavat veden kielelle! Loppukesä onkin mitä oivin aika tulla maistelemaan satokauden herkkuja turkulaisiin ravintoloihin. Joko löysit suosikkisi?